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啥？？？做西班牙料理有沒有這麼簡單啊？！
吃完了番茄開胃菜，再來一道簡單的西班牙風味海鮮料理吧！
西班牙風味淡菜（8-12人份）
24顆大型生淡菜，刷洗乾淨
1/2杯水
1/4杯紅椒，切小塊
1/4杯黃椒，切小塊
1/4杯calamata橄欖或熟橄欖，去籽切塊
2大匙羅勒牛至調味米醋，或原味調味米醋
2大匙特級初榨橄欖油
1瓣大蒜末
在大型平底深邊煎鍋或鑄鐵鍋中，加入淡菜和水。
加蓋，以大火煮沸。轉中火，繼續煮至淡菜打開，約4-5分鐘時間。
撿出任何沒打開的淡菜。
瀝去水份，在室溫下冷卻。
同時，把所有剩餘材料混合均勻。
把淡菜其中一邊的殼去掉。在餐盤上排列淡菜。
在每一個淡菜上，淋1茶匙醬汁。可以室溫享用，或冷藏後冰涼地享用。
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