重新思考你的碳水化合物攝取量


我們很容易把碳水化合物簡單地想成穀類以及澱粉類的食物,但是你知道連蔬菜也是一種碳水化合物的來源嗎?

因為我幾乎不吃任何穀類,所以我每一餐的主要碳水化合物就是蔬菜;蔬菜充滿著纖維,所以對血糖的影響又低又慢,表示你可以從中獲取能量,而不需經過穀類會造成的雲霄飛車效應,尤其是如果對穀類特別敏感的話,蔬菜會讓你的日子好過一些。

然而要從蔬菜中獲取能量,不可以只吃一湯匙菠菜,必須大手筆地增加它們的分量,讓它們成為一餐中的主食;在各餐中試驗以大量的蔬菜來取代平常的碳水化合物來源,看看感覺如何

 

~引自【30天養成健康生活全書】

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