三五好友小聚聊天喝酒吃飯,不妨準備一道簡單又好吃的番茄開胃菜,

保證讓你也有開趴踢的fu喔!

 

義大利醃蕃茄(4人份開胃菜)

 

3顆大蕃茄,切小塊

鹽和胡椒

1/4紅酒醋

3大匙新鮮羅勒,切碎(或1茶匙乾燥羅勒,壓碎)

2大匙橄欖油

2茶匙紅糖

1小瓣大蒜末

帕馬森乳酪絲

整片羅勒葉

 

在餐盤或大淺碗中舖上蕃茄。輕輕灑些鹽和胡椒

除了乳酪外,將所有材料混合均勻,讓糖融解。靜置10分鐘淋在蕃茄上,短暫地醃5分鐘

在蕃茄沙拉上撒乳酪絲,飾以整片羅勒葉即可

可以搭配義大利脆麵包和新鮮馬滋拉乳酪片一起享用。

 

 

 

 

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